岐阜ひるがの高原「たかすファーマーズ」は、ひるがの高原牛乳やカンコワイヨット、カチョカヴァロ等のチーズをはじめ、自然の恵みが活きた本物の美味しさをお届けします。

お気に入りに追加
トップページ > 企業姿勢

企業姿勢

清流と澄んだ空気、あふれる陽光。大自然に恵まれた、高鷲ひるがの。

日本三大清流の一つ、鵜飼いでも有名な「長良川」最上流の地、岐阜県郡上市北部に「高鷲ひるがの」はあります。標高900mの広大な高原地帯は、夏でも冷涼で爽やかな気候。肥沃な土、清らかな水など豊かな自然環境のもと、様々な生態系が、美しい四季の中で力強く育っています。

ひるがの風景1
ひるがの風景2

かつて湖だった名残の湿原

ひるがの風景3
ひるがの風景4

分水嶺にあたる、長良川の岩清水

地域の資源を大切にしながら、環境に配慮した製品づくりを目指します

最上流の地にあるからこそ、廃棄物の少ない自然と共生した産業を目指す。そんな思いから、堆肥を牧草地へ還す循環酪農や、 チーズ生産過程で生まれる余剰物のホエー(乳清)を再利用した食品の開発、過剰包装や華美な装飾を控えた商品づくりなど 環境重視の企業姿勢で活動しています。

安心・安全、そして新鮮な食品を自然の恵みをそのまま活かします。

乳製品づくりは「原乳の質」そして「鮮度」が命。
牛の育成環境・姿勢に納得できる酪農家を厳選し、より美味しく良質な原乳を調達することにはじまり、搾乳後の運搬時や製造過程での鮮度を損なわない迅速な対応、衛生管理・品質検査に至るまで生産体制すべてを徹底。自然の恵みをそのまま活かした、安心・安全な製品を提供しています。

牛舎
搾乳の様子

早朝に搾った原乳を、酪農家から直接仕入れます

たかすファーマーズスタッフ

「人」も自然の一部、という気持ちで大らかに取り組んでいます

商品開発について たかすの歴史 たかすファーマーズと長良川の関わり