岐阜ひるがの高原「たかすファーマーズ」は、ひるがの高原牛乳やカンコワイヨット、カチョカヴァロ等のチーズをはじめ、自然の恵みが活きた本物の美味しさをお届けします。

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こだわりのチーズレシピ

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スモークチーズを使ったレシピ

地元の山桜チップを使い、職人の手で燻される本格派スモーク。薄くスライスしておつまみに。香ばしい味にお酒もすすみます。 お子様のおやつにも是非♪

とろとろ燻りチーズ

温めるとまったく別物に!皮の美味さと中身のトロトロがまた新しい発見です。


【作り方】
お皿に燻りチーズをのせてラップをし、1分温めます。(様子を見てください。)
※温め過ぎると皮が破れて中身が出てしまいますので様子を見てください。
そのままでももちろん、野菜・パンにつけてどうぞ。

スモークチーズとのチコリのサラダ風

すべて小さく切ってチコリにのせてディル、レモンを・・・ちょっとしたおもてなし料理には最高です。
ディルがなくても大丈夫。スモークチーズの味がしっかりしてるので他の食材でもチャレンジできそうです。


【材料】
玉ねぎ(大き目のみじん切り) 1/4ヶ
スモークサーモン (5ミリ角) 適量
スモークチーズ(5ミリ角) 1ヶ
チコリ  適量
ディル  適量
レモン  1/4ヶ

【作り方】
(1) 玉ねぎ・サーモン・チーズを混ぜ合わせ、チコリ一枚一枚にのせます。
(2) ディルがあれば①に飾ります。
(3) レモンを上から絞ります。

※材料は作りやすい分量です。チコリの使う量で調整してください。
見た目にもきれいで、サラダ感覚で沢山食べれます。